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Archive for June, 2005

開門做生意…

 

上星期五咖啡店正式開張!

許多親朋好友都特地來捧場, 托大家的福, 生意還算不錯, 心情稍微輕鬆了點.

店裡的裝潢因為趕工顯得有些不完善, 這幾天陸陸續續都還在修改, 相信在我的嚴格把關下, 應該可以做到趨近完美…呵呵…

開張以來, 雖然一值都處於極度忙碌的狀態中, 但心理卻非常充實,可以說忙得很快樂吧! ^^ 希望就一直這麼快樂下去…

 

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Pressure…

 

壓力愈來愈大… 距離咖啡店開幕只剩不到半個月, 自己的狀況還無法 handlle 店裡所有的事.

發現不只是埋頭學產品, 還得注意店裡所有的動靜, 包括客人的需求, 原料庫存, 人手調度, 環境整潔, 和夥伴的狀況…, 都必須是同時進行的.

忙的時候得一心多用, 否則什麼都做不好. 這些都需要經驗累積, 一家新的店, 新的員工, 要做到這般爐火純青究竟要多久? 如果只是我一個人努力是不夠的…

想想心裡不免怕怕……

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